葡萄酒储存应注意几点

贮存葡萄酒的地方需阴凉恒定，以保证其自然发展和熟成。瓶子宜倒置，让酒液润塞，避免与空气接触。以下是保存葡萄酒的关键点：温度控制至关重要，一般保持在11°C—14°C。过热会加速老化，过冷则影响生长周期。相比之下，白葡萄酒更容易受到温度变化影响。储存陈年葡萄酒的房间温度不宜高于16°C。湿度也是影响葡萄酒质量的关键因素。软木塞需要保持适当湿度，过干会漏气，过湿会损标签。理想的湿度范围为75%左右。光线亦会影响葡萄酒质量，尽量避免长时间暴露于光线下。平时不需照明时，应关闭灯光，特别是日光灯，易使酒变质。白葡萄酒受阳光照射后，可能变棕色。储存过程中，葡萄酒可与威士忌、黄酒、啤酒等混放，但不可与白酒、蔬菜、食品共处，更不能与易挥发产品接近。大量储存时，建立酒档案非常有益，其中应包含酒名、产地、位置、编号、年份、制造商以及定期检查和品尝记录等信息。