南非葡萄酒产区

南非位列全球六大知名葡萄产地，其葡萄酒产出占世界总量的3%。主产区开普位于非洲顶端，气候受典型的地中海影响。该地已有300余年酿酒史，1652年，荷兰人在此建立首座葡萄园，开启南非葡萄酒酿造之路。1688年，法国胡戈诺派教徒因宗教压力逃至南非，助推了本地酿酒产业。拿破仑战事使法国葡萄酒断供，18世纪，开普酿酒业得以繁荣。然战后英国进口量锐减，且1886年的灾害摧毁大量葡萄园，南非葡萄酒业陷入困境。直至1918年南非葡萄种植者合作协会（KWV）成立，行业重回正轨。如今，南非葡萄酒业已涵盖10万公顷葡萄园，产量达6亿多升，中国有560多家酒窖或酒厂，排名世界第九。

南非葡萄栽培主要集中在南纬34度的地中海气候区，西部气候宜人，适宜大规模种植优质葡萄，形成沿海50公里以内的葡萄酒种植与酿造带。开普山脉横贯此美丽的葡萄酒产区。葡萄园主要分布在山谷两侧和山麓丘陵，得益于多山地形和地质差异带来的多样化区域气候。地形起伏和山谷坡地多样性，加之两大洋交汇，特别是大西洋上南极洲水域的班格拉寒流北上，降低了夏季炎热。白天，海风送来清凉；夜晚，湿润微风夹杂雾气。适宜的光照条件造就了丰富的葡萄生产品类和优秀质量。

南非土壤种类繁多，被誉为人类发源地。开普葡萄酒产区因地形和土壤差异而独具特色。沿海地区多为砂质岩和侵蚀花岗岩，地势低洼处则被页岩环绕。内陆地区则以页岩母质土和河流沉积土为主。

三种主要土壤类型包括：1.花岗岩育成土，颜色红黄相间，呈酸性，常见于山麓坡地及山区，如Oakleaf,Tukulu,Hutton,Clovelly等地。2.塔尔布山砂岩育成土，相对贫瘠但保水性能佳，分布于Fernwood,Longlands,Westleigh,Dundee等地。3.页岩育成土，颜色棕色，质地坚硬，部分为已分解的母岩，营养丰富，保持水分能力强。