品酒时为什么要吐酒？吐酒的目的

不论是影视剧还是实际生活中，品酒师的身影随处可见。他们为何在品尝美酒后将其吐掉呢？曾在澳大利亚维多利亚酒局举行的酒展上，一位酒庄主人热心地想让我品尝他全系出品。期间，一位葡萄园导游来询问：“您为何要吐酒？”我回答她：“我的酒量只有常人的一半，喝太多扛不住。”这类情况在面对朋友疑惑之时，我会如实解释。其实，品酒师中的大人物们，如罗伯特·帕克，杰西斯·罗宾逊等，他们的评分就是消费者购买葡萄酒的参考依据。这些酒评家每年要品尝过万种葡萄酒，一日之内试过百余种酒水是寻常之事。然而为了保持清晰的思维和灵敏的味觉，他们会将一些酒吐出来。口中的葡萄酒通常已展现出大部分风味，吐出后仍可品尝余韵。至于醉意和身体损伤，并非品酒最关注的问题。许多品酒人会在品鉴会，葡萄酒学习，比赛或考试中吐酒，主办方也会提供专门的吐酒桶。但若在私人场合与朋友共饮，则无需如此。此时，遇到好酒便可尽情品味。不过，饮酒需适度，否则喝得吐可不妙哦！