贵腐酒因何如此的贵

我们经常探索真理，好奇花儿为何凋落，宫殿如何变为废墟，青春为何瞬间离去；深深相爱的人为何无法长久陪伴；冤屈与残酷为何比光明正义更为有力，有毒的液体黄金为何来自于被霉菌腐蚀的腐败果实。我们将此解读为神的旨意，世间万物皆有生、住、灭、空四个阶段。有衰败，亦有新生。当葡萄被天然的贵腐霉（otrytiscinerea）侵入，就能产出珍贵的、口味醇厚的贵腐酒，我们将这份源于腐败的奇迹视为上帝给葡萄酒世界的礼物。成熟的葡萄可以制作甘甜的白葡萄酒，其中最甜者就是晚收白葡萄酒，即让果实继续挂在枝头，渐渐风干，提取甜度较高的汁制作酒。冰酒则是低温将葡萄中的水分转为固态再榨取汁。贵腐酒则更为稀少，是由贵腐霉穿破葡萄表皮，吸出水分导致葡萄干化，提取出的汁液含有丰富的糖分且没有苦味。酿制贵腐酒需具备天生的贵腐霉、有利的气象条件和极度讲究的人力投入。