葡萄酒也是有生命的

葡萄酒的生命周期，实质上更像是果实的生长和衰老过程。比如，云南红的鲜酒和法国勃艮第的薄酒来新酒只有半年，顶级庄园的好酒可能需历经数十年方可品尝最佳风味。一般而言，市面上出售的葡萄酒（即日常餐酒）生命周期约为2~3年。值得注意的是，葡萄质量好坏决定了相应葡萄酒生命周期的长短。

红葡萄酒如同坚实的男子汉，有着深沉的味道。优质红酒如同经历风雨终成大业的男子，其成熟之际，会显露独特魅力，仿佛戴天鹅绒手套的拳头，因此价值不菲。反之，普通红酒则易随时间衰败。新红酒虽富活力却过于辛辣刺激，而成熟红酒则富有中性美。白葡萄酒则与女性相关联——新酒则像活力四溢的少女，成熟酒犹如风华绝代的贵妇。白葡萄酒体现出由浅黄色成长至橄榄绿再至稻草黄等各个阶段的颜色变化，可谓寿命的天然标识。对于甜白酒而言，其成熟度恰到好处。